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关于燃气灶温控器和燃气炉温控器的信息，我将为您提供详细解答。
1、燃气灶温控器价格：
燃气灶温控器的价格因品牌、型号和功能的差异而有所不同，普通型号的燃气灶温控器价格可能在几十元至几百元不等，而高端型号或特殊功能的温控器价格可能会更高，建议您根据自己的需求和预算选择合适的温控器。
2、燃气炉温控器接线图：
由于接线方式可能因具体型号而异，我无法提供具体的燃气炉温控器接线图，建议您参考相关产品的用户手册或联系制造商获取详细的接线图，在进行接线操作时，请务必确保安全，并遵循相关的电气安全标准。
3、原理：
温控器的工作原理主要是通过感知温度并控制加热元件的工作来实现温度控制，温控器内部有一个温度感应元件，可以感知周围环境的温度，当温度达到设定值时，温控器会自动切断或接通加热元件的电源，从而控制温度在一定范围内。
燃气灶温控器和燃气炉温控器的主要作用是控制温度，确保设备在安全范围内运行，如果您需要更详细的信息，建议查阅相关产品的用户手册或联系制造商获取支持。